Jean Ponce escolhe o Blend da nova Cachaça Weber Haus

 

Responsável pela carta de bebidas dos bares do grupo Alex Atala por cinco anos e o mais novo dono de um bar especializado em cachaças que será inaugurado no segundo semestre, Jean Ponce foi o responsável pela mais nova criação do alambique artesanal gaúcho Weber Haus. A nova cachaça branca orgânica gourmet traz um leve toque amadeirado de Carvalho Francês e foi lançada com foco no mercado internacional. A bebida, que permaneceu durante 12 meses em tanques de inox, vem em uma garrafa francesa, com uma pintura jateada, além de serigrafia em ouro.

Com mais de uma década de carreira e a frente da carta de bebidas do mais importante chef do país por anos, Jean Ponce se destaca no meio gastronômico por seu empenho em pesquisas de ingredientes brasileiros e no uso de cachaças em seu repertório. “O Jean, um dos melhores barmans do Brasil, foi braço direito do Alex Atala e um grande amante e entendedor de cachaças”, observa o diretor da Weber Haus, Evandro Weber. Para a escolha do blend, Evandro preparou amostras com o que há de melhor para o barman paulista. “Nas amostras, utilizei cachaças envelhecidas 3 anos, 6 anos e 12 anos”, explica o diretor.

Disponível em garrafas de 1 litro, a cachaça branca orgânica gourmet é encontrada no mercado nacional a partir de R$ 95,00. No mercado internacional, já exportou para Estados Unidos e China. Pretende exportá-la ainda para Europa e outros países da Ásia e América.  “A bebida foi desenvolvida pensando em barmans e chefs de cozinha, sendo perfeita para a elaboração de drinks e coquetéis, bem como harmonização de pratos”, destaca Evandro.

Sobre a Weber Haus

Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica, a empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e opera com destilaria desde 1848. Além do mercado nacional, hoje a marca é encontrada nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França, Japão e Suécia. 

A empresa possui uma vasta linha de bebidas orgânicas e também envelhecidas que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium – uma referência de qualidade no mercado brasileiro através das linhas Weber Haus, Lundu, Velho Pescador, 30 Luas e Santa Martha. Outras informações sobre a empresa podem ser obtidas através do site www.weberhaus.com.br