A escolha das variedades de cana por sua adequação do solo das montanhas e de clima frio.
Na produção da cachaça a “cabeça” e a “cauda” na destilação são sempre eliminadas e aproveitando somente o “coração” após sua filtragem.

Apos sua filtragem descansa durante 1 ano.

Graduação alcoólica 38% vol. - 700ml.